Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

Tratamiento de la leche
Pasteurizada
Animal
Vaca
Intensidad
Medio
País
España

SAN SIMON DA COSTA DOP

Una joya culinaria con una característica forma de pera que se elabora en el área geográfica que abarca la comarca de Terra Chá (Lugo) con leche de vaca de razas Rubia Gallea, Pardo-Alpina y Frisona lo que proporciona una materia prima magnífica el ahumado se hace únicamente con madera de Abedul. Esta zona de prados verdes, dólmenes y sepulcros megalíticos alimentan a las vacas frisonas que nos regalan este queso cónico, graso, poco salado y con aromas de abedul ahumado.
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