TOFIO AHUMADO

Originario de la isla de Lanzarote, se elabora a base de leche pasteurizada de cabra conejera. De textura fundente, ligeramente ácido, con tonos suaves de leche de cabra y humo, hacen de él un queso que gusta incluso a los más pequeños. Se puede utilizar tanto en elaboración de tablas como en cocina.