ROANO AZUL

El primer azul de la Región de Murcia elaborado con leche cruda de cabra murciano-granadina.

Fase Visual: queso firme con una corteza arrugada de color marrón, rojizo. En su interior una pasta color marfil oscuro con vetas verdes y azuladas.

Fase Olfativa: notas en nariz vegetales, lácticas y notas sutiles a frutos secos.

Fase Gustativa: textura en boca mantecosa con un toque dulce, recuerdo a hongos y un retrogusto en boca medio.