ROANO AZUL

Dedicados durante más de dos generaciones a la ganadería caprina murciano-granadina, elaboran sus quesos de manera tradicional, haciendo que cada uno sea único y con un sabor inconfundible.

El único queso de leche cruda de cabra de la Región de Murcia con una curación aproximada de 2 a 3 meses.


Fase Visual: queso firme con una corteza arrugada de color marrón, rojizo. En su interior una pasta color marfil oscuro con vetas verdes y azuladas.

Fase Olfativa: notas en nariz vegetales, lácticas y notas sutiles a frutos secos.

Fase Gustativa: textura en boca mantecosa con un toque dulce, recuerdo a hongos y un retrogusto en boca medio.