PUIGPEDROS

FASE VISUAL: queso de corteza fina de color naranja debido a que es un queso de corteza lavada y adquiere este característico color. En su interior una pasta firme con ojos distribuidos de manera dispar.

FASE OLFATIVA: olor intenso y pronunciado con recuerdo animal.

FASE GUSTATIVA: sabor intenso, textura compacta pero cuando entra en calor en la boca se funde. Tiene recuerdo animal con un retrogusto intenso y un poco salado.