MURCIA AL VINO D.O. MINI

El terreno arisco y duro de la región ha permitido el desarrollo de la cabra de raza murciana. Este tipo de ganando permitía al pastoreo la fabricación de este exquisito queso para, principalmente, el autoconsumo.
Queso con la DOP Europea, con una maduración de mínimo de 45 días, un queso bañado con vino Monastrell de la DOP de la Región de Murcia.

FASE VISUAL: corteza fina cubierta por vino de la variedad Monastrell, su pasta es semidura con pocos y pequeños ojos, color blanco marfil, ligeramente ácida y de textura cremosa.

FASE OLFATIVA: la corteza tiene olor característico de vino tinto y su interior con aromas lácticos.

FASE GUSTATIVA: textura semidura que se funde en boca con sabor suave.