Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

Tratamiento de la leche
Cruda
Animal
Oveja
Intensidad
Fuerte
País
España

IDIAZABAL DOP ARTZAI GAZTA AHUMADO

Su origen está en la naturaleza, en los verdes paisajes de Euskal Herria. El mismo entorno en el que, sin apenas variaciones a lo largo de 8.000 años, pastores vascos han criado las ovejas Latxa y Carranzan, razas autóctonas, con cuya leche cruda se elabora el queso.
Se puede presentar sin ahumar o ahumado según la tradición de cada valle.
DOP 1987 y maduración mínima de 2 meses.
El sabor del queso Idiazábal es intenso, equilibrado, limpio y consistente con un marcado carácter «a leche madurada de oveja» y una pizca de sabor a cuajo natural. Tiene un tono picante y debe haber ausencia de amargor. Su salinidad es media. Después de una degustación, deja un regusto persistente de su sabor característico con un ligero toque a humo.
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1/8 pieza (0.187 Kg aprox)
1/4 pieza (0.375 Kg aprox)
1/2 pieza (0.750 Kg aprox)
1 pieza (1.5 Kg aprox)
Cantidad
1
Precio

Desde 7.35 IVA Incluido

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