GOUDA DE GRANJA 48 M

Este famosísimo queso con un característico color naranja toma su nombre de la ciudad Holandesa de Gouda, donde se comercializaba históricamente.
Representa entre el 50 y 60 % del consumo mundial de queso.
El Gouda se somete a diferentes maduraciones, he incluso se ahuma o se aliña con diferentes especias.
Maduración 1 a 6 meses, hasta 48 meses.
Su textura es firme, ligeramente friable y lleno de cristales de tirosina que crujen en el paladar dejando sensaciones salinas que contrastan con las notas a fruta y cacao.