Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

Tratamiento de la leche
Cruda
Animal
Cabra
Intensidad
Medio
País
Francia

POULIGNY SAINT PIERRE AOP

Se dice que su forma piramidal está inspirada en el campanario de la iglesia de Pouligny Saint Pierre, en la región Centro-Val de Loire.  Con sutiles notas a heno y frutos secos, este queso de leche cruda de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida, contribuirá a hacer muy atractiva su tabla de quesos, no solo por su sabor, sino por su curiosa forma.

FASE VISUAL: queso de tamaño pequeño con forma de pirámide truncada, con corteza aterciopelada por la presencia de geotrichum. Su interior es de color blanco, de textura compacta y sin presencia de ojos.

FASE OLFATIVA: tiene aromas con recuerdo a establo, con notas lácticas, nata y mantequilla cuando el queso es joven, cuando madura tiene un olor a monte, hongos y frutos secos.

FASE GUSTATIVA: textura en boca cremosa y envolvente con un sabor largo con notas lácticas con un toque ácido.
Cantidad
1
Precio

13.56 IVA Incluido

5 disponibles

Amante del queso

Deja tu email, consigue una caja de regalo gratuita y recibe todas nuestras novedades y promociones