CASHEL BLUE

Sarah Furno, la actual propietaria y maestra quesera, nos relata con orgullo cómo su familia se aventuró en 1980 a la audaz tarea de fabricar quesos en un país sin tradición quesera, a pesar de ser un destacado productor y consumidor de excelente leche fresca. Este valiente paso culminó en el nacimiento, en 1984, del Cashel Blue, el primer queso azul irlandés. Inspirado por la majestuosidad de Tipperary y la leyenda de la Roca de Cashel, este queso es una oda culinaria a la artesanía irlandesa.

La experiencia sensorial del Cashel Blue se despliega con su textura cremosa, como un vals en el paladar, donde los ríos de moho azul danzan con elegancia, fusionándose con sabores a mantequilla tostada y dejando un postgusto agradable y duradero.

Los maridajes sugeridos, ya sea con un Sauvignon Blanc frutal, un Amontillado o una vibrante IPA, son una sinfonía de sabores.

Sirve el Cashel Blue a temperatura ambiente para desatar su esplendor, ya sea untado en un pan crujiente o acompañado de frutas frescas. La creatividad es clave para maximizar su potencial en esta experiencia culinaria única.

Aventureros gastronómicos, prepárense para dejarse llevar por el delicioso encanto del Cashel Blue. ¡Una experiencia que va más allá de la simple degustación!