AMARELO DOP

El queijo Amarelo, se produce en la región de Beira Baixa, en el centro de Portugal, a dos horas de Cáceres y cuatro de Madrid. Una región para disfrutar de sus paisajes, playas fluviales, gastronomía, y, por supuesto sus quesos.

El nombre Amarelo proviene de su color "Amarillo", color que este queso de leche cruda de oveja y cabra adquiere de manera más pronunciada con la maduración.

Es ideal para tomar con un vino fortificado, un Porto, por ejemplo, cuyo dulzor contrastará con las notas saladas. También un vino tinto con cuerpo aguantará bien su carácter de queso duro.

Una cerveza robusta y ligeramente amarga, como una cerveza artesanal oscura o una cerveza ale con cuerpo, puede ser una opción interesante para aquellos que prefieren las cervezas.