BUCARITO AZUL

En el panorama de los quesos azules, el Bucarito Azul es puro arte andaluz.
Nacido en la soleada Cádiz, este queso de leche cruda de cabra Florida, una raza tan andaluza como el flamenco, es una joya que destaca en cualquier tabla. ¡Y no es para menos! Con sus 4,5 kg de sabor, este quesazo no pasa desapercibido, ni por su tamaño ni por su carácter.

Elaborado a mano en la Quesería El Bucarito, su leche cruda es lo que le da ese sabor auténtico, como el buen fino de Jerez.
El Penicillium Roqueforti trabaja a sus anchas en la maduración, formando esas vetas azulonas que nos chiflan a los fans del queso azul. Y no es solo fuerte, es sabroso, cremoso, y te va conquistando poco a poco, con ese toque dulzón-salino que te deja en la boca un final ligeramente picante...


Si te atreves a probarlo, acompáñalo con un Pedro Ximénez, unos frutos secos o una buena rebanada de pan de pueblo. Pero si quieres algo más cañero, una cerveza negra o un tinto potente te harán vivir una auténtica fiesta de sabores.
¡Este queso es todo un festival de Andalucía, de esos que no quieres que se acaben!