BRILLAT SAVARIN fermier

El Brillat-Savarin, un deleite culinario que fusiona textura y sabor con una elegancia inigualable. Este fromage francés "triple-crème" (enriquecido en nata) es apreciado por su cremosidad. Revela aromas sublimes de lácteos y una marcada presencia notas lácticas, evolucionando con la maduración hacia una corteza enmohecida que despliega notas afrutadas y suaviza su acidez inicial. En boca, una armoniosa danza de sabores a champiñones, bosque y avellanas se entrelazan con la dulzura de la "crème".

Originario de la pintoresca región que abarca desde la Bourgogne hasta la Seine-et-Marne, toma su nombre en honor al gastrónomo francés Jean Anthelme Brillat-Savarin, nacido en 1755, conocido por su obra "Fisiología del Gusto", primer tratado de gastronomía de la historia, un tratado culinario que exploraba la relación entre la comida, el gusto y la vida. Su enfoque en la conexión entre la buena comida y el disfrute de la vida lo convirtió en una figura destacada en la historia de la gastronomía.

Al maridar, el Brillat-Savarin encuentra afinidad con vinos blancos refinados, como el Chardonnay, o un delicado Champagne. También puede deleitarse con la compañía de cervezas de trigo artesanales. Este queso refinado no solo representa una obra maestra culinaria, sino un homenaje a la rica historia gastronómica de la región. Cada bocado es una sinfonía de sabores que rinde tributo al refinamiento francés.

¡A la santé de Brillat-Savarin!

Peso mínimo garantizado: 500 g