30.000€ de sabor y tradición: Así es el queso Cabrales más caro de la historia.

Aunque pueda parecer increíble, en nuestra tienda, puedes degustar el queso más caro del mundo por menos de lo que imaginas. A partir de 5,49 euros podrás tener un trocito del mejor cabrales del mundo en casa.

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Hace dos décadas, en el pintoresco pueblo de Póo de Cabrales, Rosa Bada Herrero abrió las puertas de su quesería Los Puertos. Su pasión por la elaboración de quesos ha sido una tradición de toda la vida, aprendida de su madre, quien también tenía una pequeña quesería en la zona. Lo que comenzó como una idea para revivir la tradición quesera en su familia se ha convertido en una historia de éxito notable.

Hace más de diez años, decidimos incorporar este exquisito queso Cabrales en nuestro catálogo. Desde entonces, hemos cultivado una estrecha relación con Rosa y su quesería, lo que nos ha permitido garantizar a nuestros clientes la excelencia y la autenticidad de este producto de renombre.

A lo largo de esta década, hemos sido testigos del arduo trabajo y la pasión que Rosa y su equipo han invertido en la producción de este queso excepcional, y nos enorgullece ser quienes llevan esta delicia a las mesas de nuestros clientes.

Este queso se hizo famoso en el Certamen del Queso Cabrales de 2007, cuando fue elegido como el mejor queso del certamen. Sin embargo, el verdadero impacto llegó recientemente, en el 51 Certamen del Queso Cabrales. El queso de Los Puertos no solo fue coronado como el mejor del año, sino que también estableció el récord Guiness por ser el queso más caro adquirido en una subasta. La pieza fue comprada por nada más y nada menos que 30.000 euros.

El queso ganador era una mezcla de dos leches: 85% de vaca y 15% de cabra. La maduración de este queso duró casi 10 meses y se desarrolló en una cueva situada a 1,400 metros de altitud. Esta ubicación única proporciona un ambiente frío que ralentiza el proceso de maduración y da como resultado un sabor característico y fresco.

La historia de Rosa Bada Herrero y su quesería Los Puertos es un reflejo de la pasión, dedicación y perseverancia en la industria quesera. Su queso Cabrales no solo es un delicioso manjar, sino también un símbolo de la tradición y el esfuerzo que se necesita para mantener viva una rica herencia quesera en Póo de Cabrales.