Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

BELÉN LÁCTEO

Selles Sur Cher, Epoisses, Toma pirenaica 2 leches, Aydius, Roquefort selección.

Un belén navideño de lo más especial, una selección que quesos franceses para viajar sin salir de casa. Desde los quesos lácticos de cabra típicos del Valle del Loira (Selles-sur-Cher), pasando por Borgoña y su conocido Epoisses, cuya corteza es lavada con agua, sal y Marc de Borgoña, hasta el Aveyron, tierra de la oveja Lacaune, y su famoso Roquefort, uno de los quesos azules más antiguos de Francia.

No olvidemos sus clásicas tommes (quesos de montaña), en este caso de Pirineos, de donde seleccionamos una de cabra y una mixta vaca-oveja, ambas elaboradas en verano, cuando los animales comen hierba fresca y flores tras el deshielo.

 
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