Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

Tratamiento de la leche
Pasteurizada
Animal
Cabra
Intensidad
Suave
País
España

ZARCILLERO

Pasta con corteza enmohecida de textura firme y notas muy ácidas y frescas a cabra y a leche. Aromas a tierra y a mohos.

FASE VISUAL: queso en forma de ladrillo cubierta su corteza con moho salvaje vegetal. En su interior encontramos una pasta compacta de color blanco, aunque en ocasiones pueden aparecer ojos debido a que no fue muy prensada la cuajada.

FASE OLFATIVA: la corteza nos recuerda a bosque, tierra mojada, a desván o casa vieja. En cambio, el interior tiene notas lácticas y herbales.

FASE GUSTATIVA: este es un queso que se consume con corteza, la cual le aporta cierta acidez al interior del queso que es más láctico, con notas a yogur y un toque salino.
Selecciona peso
1/4 pieza (0.250 Kg aprox)
1/2 pieza (0.500 Kg aprox)
1 pieza (1 Kg aprox)
Cantidad
1
Precio

Desde 7.38 IVA Incluido

Amante del queso

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