BOISSEY

8.80 IVA Incluido

Es un queso de vaca francés fabricado en la región de Normandía, originario de la comuna de Livarot, se beneficia de una Apelación de Origen Controlada desde 1975. Denominación de origen: AOC 1975
Su corteza lavada es brillante entre anaranjado y rojizo. La pasta es fina y elástica de color amarillo/dorado. Su corteza debe ser húmeda e incluso pegajosa al tacto.  y su pasta  es flexible El aroma es muy fuerte y revela tonos de tocino y amoniaco. En la boca puede sentirse un poco arenoso y salado. Es lechoso cuando es joven y  madurado nos recuerda sabores de flores, paja, cuero, col y de ajo, finalizando en un intenso punto de sal y acidez que pica en la lengua.