BLU ’61

País: ITALIA

Animal: VACA 

Tratamiento de la leche: PASTEURIZADA

Fue creado en 2011 como regalo del afinador Antonio Carpenedo a su mujer, Giuseppina, por lo que se conoce como «el queso del amor».

Producido con leche de vaca, madura 3 meses sumergido en vino Raboso Passito, del Véneto oriental.

De textura cremosa, fina corteza, y cubierto de arándanos, este queso será el perfecto final para una ocasión especial, acompañado de un vino de postre.