BLEU DE SEVERAC

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Viajamos al Aveyron de Francia y en tierra de azules donde gobierna el Roquefort descubrimos al que probablemente sería su bisabuelo. Un queso de granja, de leche cruda de ovejas Lacaune, rústico, de corteza lisa ligeramente florida, y que combina perfectamente suavidad y poder.

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