Cuando lo entiendes,
sabe mejor.

Tratamiento de la leche
Cruda
Animal
Vaca
Intensidad
Fuerte
País
Suiza
Cuajo
Animal

APPENZELLER

De origen suizo, se elabora en el cantón de Appenzeller.

Es uno de los quesos más antiguos de Suiza, contando con más de 700 años de historia. Ya en el S XX un Gumplers empezó a afinarnos con esa viscosa salmuera que da lugar al queso que conocemos hoy.

Fase Visual: queso de gran tamaño, con la corteza ligeramente anaranjada y fina, en su interior encontramos una pasta firme con ojos de diferentes tamaños.

Fase Olfativa: aromas herbales, torrefactos y un toque a caramelo.

Fase Gustativa: textura firme pero fundente en boca, largo de sabor con notas ligeramente dulces.
Selecciona peso
0.187 Kg aprox
0.375 Kg aprox
0.75 Kg aprox
1.5 Kg aprox
Cantidad
1
Precio

Desde 8.01 IVA Incluido

Amante del queso

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